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在温州,人人都是24小时美食家

出自: 2018年第2期
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  在世界上最难懂的语言——温州话中,一日三餐的叫法却特别形象直白:“早饭”是“天光”,“午饭”是“日昼”,“晚饭”是“黄昏”。似乎“看看外面的天色考虑这顿吃什么”跟“研究如何赚钱”一样,成为了可爱的温州人民最津津有味的日常。

  靠海吃海,顿顿海鲜就是这儿的家常便饭,家常菜也作出了巧夺天工的新意,变化出了无穷的吃法:江蟹生酿、蝤蠓用黄酒炖蛋、鱼丸和敲鱼都做成清汤;温州街头飘香的小吃也各有千秋,它把听上去很重口味的猪油膏、灯盏糕、酱鸭舌、猪脏粉都奉为上等美食;这里的人们做菜却从不放辣椒,喜清淡,讲究食材的原汁原味,早餐是米面、糯米饭,蘸酱偏爱酱油醋;散落四方的温州人,每每 ……阅读全文

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