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撩一碗糖水 把春天开启

出自: 2018年第3期
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  糖水,是广东人一年四季都离不开的美食,也是甜品的另一种说法。如果你对一个广东人说,“糖水不就是白砂糖加水吗”,相信你会马上被他嫌弃!

  一碗看似不起眼的糖水,是粤式美食里的灵妙,是根深蒂固的传统文化。如果说广东早茶和煲仔饭,是打开粤式美食文化体验的敲门砖;那么,地道人家里的“汤汤水水”(煲汤、凉茶、粥水、糖水)才是广东饮食的脉络。每每经过骑楼下的糖水铺,总能看到三五成群的青春少女或一两对老夫妻坐在小桌前,各自点上一两碗冰镇爽口的糖水,慢悠悠地举起手中的瓷质勺子,将糖水一口口地送入嘴中,仿佛心情的燥热感也随之消散。

  要品味一座地道的粤式老城,除了一顿 ……阅读全文

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